El pifá, pixbae o pibá, una joya nutricional de Panamá
Sin duda, el pifá, pixbae o pibá (Bactris gasipaes Kunth) es uno de los frutos más apetecidos en Panamá. No hay panameño del interior del país que no haya consumido un pifá o al menos escuchado su nombre durante su vida.Este apetecido fruto es tradicionalmente adquirido sancochado por unidades separadas o en pequeñas bolsas, tanto en el interior como en la capital del país. De igual manera, es común encontrar los frutos sin cocinar en mercados y puestos de ventas de frutas a lo largo de la carre